Pagnotta alle banane


Seconda ricettina di un dolcetto molto delicato e oserei dire fragrante: la banana si espande dalla cucina a tutta la casa durante la cottura ma rimane come un delicato sottofondo nel dolce finale. Molto piacevole per un meritato 7/10.
 
Ingredienti
75 g burro
170 g zucchero
2 uova
essenza di vaniglia a piacere
200 ml di banana schiacciata (2 banane medie mature)
280 g di farina autolievitante
presa di sale
 
Preparazione
Lavorate il burro con lo zucchero ed il sale fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungere le uova una alla volta continuando a mescolare quindi l’essenza di vaniglia , la banana e la farina setacciata.
 Versate in uno stampo a cassetta ben imburrato e cuocete per 45 minuti a 180° C
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