Archivi tag: Anatra

Terrina D’anatra

Grazie a Ricette in cucina per avermi stimolato: finalmente ho avuto il coraggio di affrontare questo piatto. Direi che sono rimasto molto soddisfatto!! Ingredienti Anatra 1 petto e due cosce 250 g Lardo 150 g Vitello Tritato 150 g Lonza … Continua a leggere

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Anatra alle Prugne

La cucina Italiana. Ricette d’oro.Si conferma un ottimo ricettario Ingredienti: un’anatra (la mia era bella grossa e magra) prugne secche 250g uvetta secca 50g  cipolla 200g mezzo limone rosmarino, timo, salvia marsala secco qb per ammollare la frutta secca vino … Continua a leggere

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Pranzo in onore della cucina cinese

Ricette tratte dall’ormai famigliare Allan Bay "Le ricette degli altri" e qualche consiglio da InternetAnzitutto un pranzo completo perchè questa cucina piace molto a tutti in famiglia e i vari piatti si completano a reciprocamente. I ravioli al vapore da … Continua a leggere

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Petto d’anatra in padella con scalogno

       Tratto sempre dalle Ricette d’oro della Cucina Italiana Ingredienti per quattro: due petti d’anatra con la pelle (600 – 800 g ognuno) scalogni 400 g burro zucchero vino rosso vino Porto sal e pepe   In una … Continua a leggere

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Porkolt di anatra

Ricetta polacca (è un gulash) da "le ricette degli altri" Allan Bay Ingredienti: 500 g cipolle 800 g di anatra (in origine era una bella anatra da 2.3 kg) 200 cc brodo di carne 3 pomodori maturi 2 peperoni 2 … Continua a leggere

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Strudel d’Anatra e cavolo cappuccio con contorno di cavolo cappuccio alle mele

Ricetta tratta da Allan bay Cuochi si diventa. Sempre un grande ispiratore. Il contorno invece proviene dal "Cucchiaio Verde. La bibbia della cucina vegetariana". Che di verdure se ne intende. Ingredienti per 4: STRUDEL      petto d’anatra 300g 1 arancio 500 … Continua a leggere

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