Archivi tag: Ricotta

Sbriciolona alle pere

Voto 9 abbondante. Di questi tempi ci va proprio bene non ne sbagliamo una, anche se questa era già stata abbondantemente testata da Alessandra, quindi una garanzia. A me le torte con la ricotta fanno venire l’acquolina in bocca al … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci, Food and drink | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Crostata di patate dolci

Grande ricetta di una frolla un poco particolare per via delle uova e del lievito: il risultato è una pasta leggerissima e gustosa. La crema poi è superlativa: morbida, delicata, essenziale nella sua semplicità. Unica pecca: ogni fetta prendevo 2 … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci, Food and drink | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Cassata

Finalmente mi son messo alla prova con la Cassata. Non è difficile da fare è estenuante. Organizzare la preparazione è stato ancora  più difficile. Cercare e trovare tutte le componenti un dramma. Ma ne vale veramente la pena, anche se … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci, Food and drink | Contrassegnato , | Lascia un commento

La Pastiera

Come sempre ho confrontato più ricette in internet sciegliendo, unendo eliminando a mio piacere. Le maggiori fonti per questo stupendo dolce sono stati i siti “calme et cacao” e “La pastiera”. Grazie. INGREDIENTI Pasta Frolla 500 g farina 00 4 … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci, Food and drink | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Tortelli con cime di rapa, fonduta di ricotta e listarelle di prosciutto

Ricetta da "I cucinatori." Sito della tv svizzera veramente stupendo. Ingredienti Pasta 500 g di farina bianca 00        11 tuorli        1 uovo    (io 9 tuorli e 3 uova: la pasta era piuttosto secca quindi ho aggiunto due bianchi) sale        0,1 … Continua a leggere

Pubblicato in Food and drink, Primi Piatti | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento