Archivi categoria: Dolci

Florentines

Ricetta francese tratta da una rivista (non ricordo quale). Squisiti, deliziosi poche variazioni per la “personale” perfezione (ad esempio un cioccolato più amaro). Ingredienti x 16 biscotti scorza arancia candita 100 g ciliegie candite 40 g zucchero 120 g mandorle … Continua a leggere

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Ciambella alle nocciole

Una torta eccellente tratta da un ricettario di dolci delle dolomiti di Annaliese Kompatscher. Il ripieno dona fragranza e morbidezza fino all’ultima fetta. Ma non sempre si arriva ad apprezzare questa caratteristica!! Voto 8-9 Per la pasta 300 g di … Continua a leggere

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Budino di patate dolci

Grazie a Francesca che mi ha ddato l’idea: io l’ho sviluppata sfruttando le patate dolci che mi piacciono tanto (fra parentesi le mie variazioni). Inizialmente sono stato un poco deluso perchè il termine budino per me implica la necessità di … Continua a leggere

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Baklava al cioccolato e noci

é la mia prima volta della Baklava e già vado con l’originalità. Grazie a Matrioska’s Adventures per la ricetta che ho seguito quasi  alla lettera. Non resisto alle variazioni. Voto 8 per una unica pecca: non sopporto il limone col cioccolato … Continua a leggere

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Torta al cioccolato e crema di marroni

Grazie a La cucina di Calycanthus per il suggerimento delizioso. Uno stupendo biscottone ripieno di crema morbida e profumata. Peccato che la crema di marroni scompare, non si sente praticamente per nulla. In compenso ti coccola sciogliendosi sotto il palato. … Continua a leggere

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Crostata di pere e mandorle

Anzitutto grazie a L’osso e la lisca dal quale ho tratto questa deliziosa ricetta. La quale merita un ottimo voto nonostante fosse la prima mia volta di una cottura cieca. Voto 9 abbondante. Ingredienti per la base: 350gr di farina … Continua a leggere

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Sbriciolona alle pere

Voto 9 abbondante. Di questi tempi ci va proprio bene non ne sbagliamo una, anche se questa era già stata abbondantemente testata da Alessandra, quindi una garanzia. A me le torte con la ricotta fanno venire l’acquolina in bocca al … Continua a leggere

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