Archivi categoria: Secondi Piatti

Cozze con le uova

Pubblicato il 25 novembre 2010 da gdecil

Bastano le immagini per questo impareggiabile piatto

Pubblicato in Food and drink, Secondi Piatti | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Terrina D’anatra

Pubblicato il 17 ottobre 2010 da gdecil

Grazie a Ricette in cucina per avermi stimolato: finalmente ho avuto il coraggio di affrontare questo piatto. Direi che sono rimasto molto soddisfatto!! Ingredienti Anatra 1 petto e due cosce 250 g Lardo 150 g Vitello Tritato 150 g Lonza … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Secondi Piatti | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Anatra alle Prugne

Pubblicato il 13 giugno 2010 da gdecil

La cucina Italiana. Ricette d’oro.Si conferma un ottimo ricettario Ingredienti: un’anatra (la mia era bella grossa e magra) prugne secche 250g uvetta secca 50g  cipolla 200g mezzo limone rosmarino, timo, salvia marsala secco qb per ammollare la frutta secca vino … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Secondi Piatti | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Crespelle di ceci con funghi spinaci e nocciole

Pubblicato il 13 giugno 2010 da gdecil

da Cucina Naturale gennaio 2009Per 4 persone Ingredienti 500 g di spinaci, 400 ml di latte, 150 g di farina di ceci, 50 g di nocciole tritate, 3 cucchiai di farina di riso, 1 porro, 15 g di funghi secchi, … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Primi Piatti, Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Crespelle di riso e saraceno con gamberi e asparagi

Pubblicato il 13 giugno 2010 da gdecil

Per le crespelle: 250 ml di latte, 80 g di farina di grano saraceno, 30 g di farina di riso, 2 uova burro per la cottura, sale Per il ripieno e condimento: 500 g asparagi surgelati, 600 g di gamberetti … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Primi Piatti, Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Crespelle alla birra con ripieno di funghi

Pubblicato il 13 giugno 2010 da gdecil

da Cucina Naturale settembre 2008Per le crespelle: 200 ml di birra, 125 g di farina semi-integrale (o farina tipo 2) io usato 100 g di 00 + 30 g di grano saraceno, 125 m d’acqua, burro per la cottura, sale … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Primi Piatti, Secondi Piatti | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Ricetta del Cuucuue

Pubblicato il 10 giugno 2010 da gdecil

Ricetta originale Pugliese con variazioni personali (ovviamente)Un ringraziamento particolare a Sebastiano per il reportage fotografico Ingredienti:Focaccia per 8 porzioni moolto abbondanti (dipende dalla pancia dei commensali io ormai cedo rapidamente) 1.5 Kg di farina  2 cubetti lievito acqua (la mamma … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Primi Piatti, Secondi Piatti | Contrassegnato | Lascia un commento

Seppie gratinate

Pubblicato il 10 giugno 2010 da gdecil

Ricetta trovata da qualche parte e subito (ovviamente) variata personalmente Ingredienti: 1 Kg di seppie (l’importante è che siano belle grosse, quelle carnose dell’Atlantico vanno benissimo anche se congelate) pane grattuggiato (a me piace abbondante anche 3 etti) olio a … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Secondi Piatti | Contrassegnato , | Lascia un commento

Pranzo in onore della cucina cinese

Pubblicato il 20 Maggio 2010 da gdecil

Ricette tratte dall’ormai famigliare Allan Bay "Le ricette degli altri" e qualche consiglio da InternetAnzitutto un pranzo completo perchè questa cucina piace molto a tutti in famiglia e i vari piatti si completano a reciprocamente. I ravioli al vapore da … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Primi Piatti, Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Faraona ripiena al mascarpone con contorno di riso pilaf

Pubblicato il 7 Maggio 2010 da gdecil

Tratto da "le ricette di mangiar bene" con variazioni di Marina (che ringrazio per il suggerimento della ricetta) e personali Ingredienti per sei: una faraona di circa kg 1,300 100 g di mascarpone bacche di ginepro 200 g di pancetta … Continua a leggere →

Pubblicato in Food and drink, Secondi Piatti | Contrassegnato , , , | Lascia un commento